Színi pályája 1966-ban a győri Kisfaludy Színháznál kezdődött,
játszott Pécsen is, majd 1976-ban a Vígszínház, 1978-tól a Magyar
Filmgyártó Vállalat társulatának tagja lett. 1989-től a székesfehérvári
Vörösmarty Színházban játszott és rendezett. 2008 januárjában lett a veszprémi színház igazgatója.
Máriássy Félix Karambol című filmje volt az első szerepe 1964-ben.
Várkonyi Zoltántól Jancsó Miklósig több ismert magyar rendező keze alatt
dolgozott, olyan filmekben mint a Kőszívű ember fiai és a Csend és
kiáltás. A Sándor Mátyás sorozat hat epizódján keresztül harcolt a
magyar függetlenség ügyéért. 1980-ban váltott át a magyar gyártású közönségfilmekre, Ötvös
Csöpi-filmjeinek mindegyikét egymillióan látták a mozikban, ami ma
elképzelhetetlen egy magyar produkció esetében. A forgatókönyvírásban és
a rendezésben az első filmtől részt vett, az Elvarázsolt dollártól
vette át teljesen mindkét szerepkört. Rendezett még huszonkét Szomszédok-epizódot, ezen felül rendezőként jegyzi A három testőr Afrikában című Rejtő-adaptációt, ami 1997-ben megkapta a moziüzemeltetők díját a legnézettebb mozifilmért. Zsaruvér és Csigavér címmel három saját maga által rendezett tévéfilmben nyomozott tovább az idősödő Csöpi és Kardos doktor 2000 után.
Bujtor István 2009 szeptember 25-én hunyt el.
Bujtor István 2009 szeptember 25-én hunyt el.